□早报记者 赖小玲 文/图

　　泉州是厝内一座有味道的小城。大清早，去尝能看到阿公阿嫲提着菜篮子，阿嫲兴致勃勃地买着晚饭需要的拿手新鲜好料。然后就有了饭桌上烫嘴的厝内海鲜汤里Q弹劲道的鱼丸，甜嫩到忍不住吮手指的去尝清炖大骨棒，碗蒸的阿嫲养胃散鸡蛋羹……这样的阴雨天，是拿手不是希望来点这些有年头的老泉州味道，让你的厝内味蕾绽放色彩，感受到更多的去尝温暖呢？南俊新街一家主打闽菜的餐厅，就可以享受这些你念叨的阿嫲阿嫲拿手菜哦！

　　老板是拿手老城区人，对这方水土爱得热烈深沉，厝内把一栋不起眼的去尝民宅改造成一座充满生活情趣的庭墅，推开柴扉，阿嫲绿植小院、雕花木件的精美、红砖老墙上的岁月轮回……无一不传递着，咱厝人对这片水土的情感。

　　餐厅给人印象最深刻的是方木凳，红木桌，筷子笼，有种久违的亲切感和踏实感：味觉、视觉、触觉在同一时刻被触动，时光仿佛倒流，阿嫲慈爱地碎碎念，饭菜香味萦绕，久久未散去……

　　说到“葱油芋茸芡”，是不是马上觉得有家的味道？这可是招牌菜哦，把煮熟的芋头捣烂，和着葱油同熬，品相甜美。闽人烹芋，尤喜制芋泥，可谓是闽宴之压轴甜食。静观不冒热气，食之却烫其口舌。食之，可使一年甜甜蜜蜜。

　　葱烧排骨，是老泉州人耳熟能详的风味菜色。满满一大盘，口味香浓，油而不腻，入口唇齿留香，佐酒、下饭两相宜。喜食肉的你觉得还不过瘾，可以再加一盘消食手撕大骨，此菜是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。大骨头肉质鲜美，入味而不腻，配一根吸管让人吃起来大有“啖骨吸髓”的快感。喜好羊肉的吃客，可以试下这里的红焖羊肉。它的精髓在“汤底”部分，将近三十种的配料调制而成，红焖羊肉的特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。

　　发菜目也是这里一道特色的手工制作菜，发菜营养丰富，鱼丸肉质细嫩 ，它既有鱼肉的鲜香，又有弹力，咬到嘴里，非常劲道，令人十分回味。

　　养胃散蒸蛋是道养胃菜，传承了闽南民间猪肚养脾散的做法，加入了党参、丁香、肉桂、莲子等十余味中药，散发着特别的草木香气，高火蒸炖的鸡蛋香嫩爽滑，养脾健胃。

　　喜欢咖喱的人，可以试下咖喱鹿排。鹿肉性温和，是很好的补益食品，手脚经常冰凉的人来一盅，身子暖暖的。夹一块鹿肉尝尝，再舀一勺大厨自制、在瓷罐里酝酿数小时的浓浓咖喱酱汁捞饭，美味轻松征服你哦！

　　春天里，小小的庭院里枇杷树正茂盛，透过氤氲的灯光，厅内桌椅安详，仿佛在等待回家的人，那个人会是你吗？

• ·洪都烽火：八十五天铸就的军事传奇
• ·“心理”恐怖游戏 《寂静岭：小镇陷落》玩法平衡
• ·玩溜《Apex英雄》才能成高玩 美国大学游戏专业度新研究
• ·俄罗斯轮盘×豪饮生存×病娇恶魔《酒鬼女神的酒诡》 确定将于2026年登陆Steam
• ·世界上最著名的女性棒球选手是谁？她有多厉害？
• ·《刺客信条：黑旗 记忆重置》实机 标准版售价248元
• ·2000万元福利拉满！现在即可加入《魔域》2026重大活动预约
• ·新人福利拉满！《大航海时代：起源》4.28公测 签到送赤龙号+A级航海士
• ·战国七雄之中的燕国有哪些名将？战绩如何？
• ·《第五人格》赛事 果子熟了第三弹联名开启！
• ·《飞飞：无限宇宙》技术测试圆满收官 一场玩家与官方的“双向奔赴”
• ·《最终幻想14》第二轮7.5版本 前瞻信息爆料
• ·古代修建皇陵的工匠最后都是怎么逃生的？
• ·《粒粒的小人国》测试圆满结束 一起入住书桌上的小人国！
• ·《最终幻想14》第二轮7.5版本 前瞻信息爆料
• ·英伟达宣传《识质存在》 抽奖送定制涂装的RTX 5090